Zanim pozna się przepisy z kuchni na parze, warto zwrócić uwagę na ważną kwestię. Powinna ona być zawsze pierwszym krokiem przed skosztowaniem danego dania. Bowiem pierwsze wrażenie jest najważniejsze, przeważnie od razu kategoryzuje potrawę na smaczną lub zupełnie nieodpowiadającą upodobaniom smakowym. W przypadku potraw przygotowywanych na parze to pierwsze wrażenie może być niestety zgubne. Wynika to, bowiem z faktu, że potrawy tego typu okazują się być mdłe i zbyt miękkie, bywa nawet, że całkowicie bez smaku.
Oczywiście jest to może błąd gotowania, jednak w znacznym stopniu wynika to z naszych wcześniejszych przyzwyczajeń. Skoro dotąd spożywaliśmy zbyt przyprawione i tłuste posiłki, nie trudno się dziwić, że delikatny kurczak nie przypadnie do gustu. Jednak należy głośno i wyraźnie powiedzieć, że to jest kwestia przyzwyczajenia, a nawet złego nastawienia. Warto dać sobie odrobinę czasu, posmakować różnych opcji, trochę poeksperymentować z przepisami. Naprawdę może okazać się, że schabowy z kapustą nie będzie już ulubionym daniem.
