Smak przygotowanych warzyw z parowaru nie ma w ogóle porównania z tradycyjną formą. Niemniej jednak, nie zawsze jest on taki intensywny jak by się mogło wydawać.

Wiele osób uważa, że takie warzywa są miałkie i zbyt mdłe. Cała tajemnica dobrego smaku tkwi w sposobie ich przygotowania.

Przecież nieumiejętność kucharza również w gotowaniu w garnku od razu zostaje wychwytywana. Dlatego dla osiągnięcia dobrego efektu, jakim jest smaczna potrawa niezbędne jest odpowiednie przygotowanie.

Zatem w przypadku warzyw należy podkreślić, że gotowanie ich na parze podkreśla ich wyrazistość smaku oraz zapachu, dlatego należy uważać z przyprawami. O wiele lepszym krokiem jest dodanie sosu vinegret po ugotowaniu.

Jeżeli jednak brakuje nam smaku można przyprawić warzywa przyprawami, ale tymi ziołowymi. Czas gotowania warzyw zależy od ich rodzaju, zatem zawsze należy sprawdzić, jakie są wymogi.

Jedne gotujemy dłużej, a inne krócej, czego należy przestrzegać bez wyjątku.

www.klezmer.rzeszow.pl